Вы здесь

Системы туманообразования для скоропортящейся продукции в магазинах и гипермаркетах

Почему необходимо увлажнять продукты питания?

С проблемой нехватки влаги сталкиваются овощные (фруктовые), мясные, сырные и рыбные отделы супермаркетов. Естественная усушка продуктов приводит к значительным затратам и потери прибыли.

От чего зависит естественное усыхание продуктов?

В современных супермаркетах, оборудованных центральной системой кондиционирования, особенно в отопительный период воздух пересушен, часто значение относительной влажности опускается ниже 20%rH. 

Испаритель холодильного оборудования в магазине осушает воздух, водяной пар при охлаждении конденсируется на его поверхности. 

Сухой воздух «вытягивает» из продуктов влагу, что приводит к ухудшению качества продуктов:

  • они подсушиваются,
  • теряют в весе,
  • ухудшается их товарный вид.

Увлажнение фруктов и овощейУвлажнение охлажденного мяса
Увлажнение рыбы и морепродуктовУвлажнение деликатесов

Схема размещения оборудования для туманообразования

системы туманообразования

Принцип работы системы туманообразования и увлажнения

К системе подводится питьевая вода.

  1. В блоке подготовки вода проходит предварительную фильтрацию до 5 микрон,  затем, проходя через систему обратного осмоса, вода подвергается деминерализации более чем на 95%. Распыление деминерализованной воды позволяет значительно увеличить срок службы оборудования системы увлажнения.

Очистка воды с помощью обратного осмоса позволяет гарантировать высокие стандарты гигиены.

  1. Подготовленная вода поступает в систему туманообразования. При помощи высокочастотного колебания мембран из воды «выбиваются» микрокапли  размером до 5мкм.
  2. Подхватываемые потоком воздуха микрокапли «выдуваются» из ультразвукового устройства туманообразования и поступают в трубки с распылительными узлами.

Система туманопроводов сконструирована таким образом, что позволяет обеспечить  равномерную подачу тумана в область выкладки продуктов. Туман испаряется, охлаждает и насыщает продукты влагой, продлевая тем самым свежесть и улучшая их внешний вид.

Комплект системы туманообразования для витрин магазинов и гипермаркетов легко адаптируется под все типы хранения продукции: вертикальные и горизонтальные стеллажи, автономные стеллажи и лотки для выкладки  рыбы, мяса, деликатесов.

Мы можем создать зоны контролируемой влажности дешевым и простым способом. Техническое обслуживание системы сводится к минимуму, что позволяет снизить ее эксплуатационные расходы.

Заказать предварительный расчет и купить систему туманообразования и увлажнения витрин в Москве и на всей территория России и стран СНГ Вы можете любым удобным для Вас способом: